世界杯改变巴西人生活节奏 办公室也有酒吧情调

　　６月的里约已经算是初冬，天亮得有些晚。昨晚巴西与克罗地亚的揭幕战，虽然一度紧张，好在主场作战的世界冠军成功逆转。作为揭幕战，踢得还算赏心悦目。

　　费利佩来到家附近的小吃摊，这样的早餐摊在每个居民区附近都有一个，周末则多开在临时集市上。来一杯甘蔗汁，就着刚刚炸出来的酥脆大馅饼，再与邻座的人聊聊昨天的球，慵懒的一天正式开始。

　　其实，世界杯期间，工作并不忙，一边喝着咖啡，一边看着报纸上对昨天比赛的评价，手头的工作有一搭无一搭，偶尔有客户上门，就变成两人一起喝咖啡，聊比赛。就这样中午很快就到了。

　　单位门口的公斤饭非常丰富，无论蔬菜、水果，还是肉类、主食，一律按统一的价格称重付费（由于是按公斤称重，因此得名公斤饭），不用点菜等餐费时间，直接将食物取到盘子里，再来一杯鲜榨果汁，就是一顿美味又营养全面的午餐。当然无论哪家供应饭，肯定得有黑豆饭。

　　黑豆饭是巴西人最传统的美食，虽然其貌不扬，看上去黑乎乎一片，但多少巴西人到国外生活时唯一怀念的食物就是黑豆饭。

　　最早时候，巴西以种植园经济为主，在种植园中工作的奴隶们只能吃些主人们的剩饭。巴西烤肉再有名，奴隶们也很少能吃到，但是肉的香气刺激着他们的味蕾。于是，主人们烤肉扔掉的骨头、内脏，就都被奴隶们捡回来，放到豆子里面一起炖。粗糙的石锅，在火上慢炖着，待到锅里的豆子突突冒泡，肉骨头的香气也逐渐融了进去，飘出的味道并不逊于主人们的烤肉。将肉汤煮过的豆子浇在米饭上，再配一些木薯粉，劳作了一整天耗费掉的能量似乎一下子补充了回来。

　　巴西废奴已经１００多年，但黑豆饭却流传了下来，而且现在的黑豆饭里已经不仅仅是下水、骨头，而是各种香肠、排骨、猪蹄……味道自然更香了。

　　本来费利佩的午饭都在下午１点左右，但是今天有小组另外两个对手墨西哥和喀麦隆的比赛，１点就要开始，所以费利佩匆匆用过餐后，赶紧跑回办公室准备看电视转播。跟他一样，办公室内已经早有其他同事将电视调到体育频道，等候赛事的开始。

　　虽然在办公室不能像在家里或者酒吧一样，一杯啤酒、一盘咸味小食，但瓜拉纳配薯片也还不错。

　　瓜拉纳是巴西的一种特色软饮料，原材料瓜拉纳是生长在亚马孙丛林中的一种半藤状野生植物，高１至２米，椭圆形叶子，开黄色花朵，果实是鲜艳的红色，成熟后果皮开裂露出乌黑晶亮的果核。瓜拉纳种子烘干后，呈棕褐色，略带苦味，常被当地人磨成粉后混入饮料中饮用。其主要成份瓜拉纳因的化学成份类似于咖啡因，人们在服用瓜拉纳后会有精神和体力充沛的感觉。巴西印地安人视瓜拉纳种子为“神果”，他们习惯在狩猎和搏斗时咀嚼瓜拉纳种子，以获得能量。１９０７年，巴西开始用瓜拉纳生产饮料，由于瓜拉纳具有浓烈的热带地域特色风味，很快就流行起来，到１９４０年后，瓜拉纳已经成为了巴西的象征之一，被称为巴西的“国饮”。

　　比赛结束，也快下班了。这世界杯期间的工作真是清闲。

　　虽然巴西热带水果种类繁多，果汁比汽水还要便宜，但既然已经下班，又是看球日，何不来一杯卡布琳娜

　　鸡尾酒呢？

　　卡布琳娜被称为巴西国酒，是用甘蔗酒、柠檬、糖和冰块混合而成，“卡布琳娜”属于到巴西的游客必须掌握的词汇之一，在巴西与足球和狂欢节齐名。柠檬卡布琳娜是最为普遍的，但也可以换成草莓、百香果等。

　　卡布琳娜口感很好，但事实上甘蔗酒的度数并不低，经常大口喝过几口就发觉有些上头了。不过没关系，巴西人都是一边随着餐厅的音乐摇摆，一边看着电视里的转播时而兴奋地呼喊、时而愤恨地抱怨，更何况巴西首战告捷，酒精不怕无处挥发。（完）

　　注：作者新华社里约热内卢分社记者赵焱

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