亲身体验巴西人家常菜 餐前酒开胃主食米饭黑豆

　　（搜狐体育 张仪 里约热内卢报道）没有去过巴西之前，听说的有关巴西的美食就是烤肉和黑豆等。到了巴西，在餐馆吃饭，发现巴西人吃的东西与中国人很接近，主食是米饭居多，各种鱼、肉和肠的做饭，与中国非常接近。那么，巴西普通家庭在家里主要吃什么呢？

　　做客哈兰吉拉一家之前，为我们开出的菜单是米饭、黑豆、番茄加沙拉、牛肉或者鸡肉，加上鲜榨的橙汁。看后不免让人有些失望，不过我们的约定是看看巴西老百姓家庭平常吃的什么家常菜。

　　晚上7点才开始准备晚餐，开始之前冷冷清清，耐不住性子的同事悄悄询问“怎么还不做饭，10点能吃上饭吗？”

　　寄居在家里的有另外一个巴西人，名叫帕布罗-博查特，这是一个瑞士的姓氏，也是瑞士的后裔。博查特是专门为参加选举的人士提供咨询和服务的，他与这个家庭关系很好，以至于会误认为可能是菲尔南达的男朋友。博查特喜欢做菜，而且喜欢将自己做的菜拍照后放在网上“晒”。“他绝对是大厨的水平。”女主人说。

　　正当大家以为他今天会大展拳脚的时候，刚刚下班回来、还穿着西服外套的博查特要求冲个凉。洗完澡的博查特翘着二郎腿坐在沙发上，笑着说，“今天轮不到我。”

　　母女齐上阵，公寓里很快闻到了米饭和黑豆的香味。这时候，另外一位寄居的房客--法国人赫吉斯回来了。“我今天下午去海滩和很多国家的人踢球了，有德国人、智利人、阿根廷人……当然还有巴西人。”赫吉斯只会法语和西班牙语。

　　法国人在里约仅仅呆三周的时间，但是他俨然已经有点像男主人一样，很快进入了厨房。不过，他不是帮忙做菜，而是要帮大家冲调一种巴西的鸡尾酒“凯皮林尼亚”（Caipirinha），这是用巴西当地的甘蔗酒卡莎萨(cachaca)加上柠檬、蔗糖和冰块调成，晃动调酒器时，赫吉斯还扭起了腰肢，跳起了桑巴，典型的法国人做派。

　　凯皮林尼亚味甜清香，有些许酒劲，入口很好，以至于客人们都希望续杯。法国人又连续调了好几次，而且鼓动客人们直接喝巴西的甘蔗酒。“是不是酒劲很足？”得意洋洋地问中国客人。

　　在厨房里的女主人看到这一幕笑了，冲着中国客人说，“这种酒后劲很足，到时候会摇摇晃晃了。”

　　餐前酒的美味让大家食欲大增，当餐桌布置好，菜上桌之后，大家的胃口极大地被调动。米饭和着黑豆，比外面餐馆的新鲜很多，牛肉口感很好。“我特地交待要少放一些盐。”朱塞利托说。中国人来巴西之后都会觉得巴西菜肴很咸，朱塞利托看来已经听到了很多这样的抱怨。

　　女主人探询地眼光询问菜的味道，我们直翘大拇指。盘子清空，是对女主人最好的回答。