巴西只有一道美食——烤肉 世界杯期间价格疯涨

　　两年前去伦敦奥运会，英国人半是调侃地告诉记者，英国只有一道菜：炸鱼薯条。两年后到巴西，这回不用告诉，记者也知道巴西美食唯有烤肉。

　　初到巴西，调整了时差，适应了采访节奏，摸清了东西南北，终于向着传说中正宗的巴西烤肉进发。当地人推荐了里约最著名的一家烤肉店“paocao”，葡语就是“大猪”的意思，其实巴西烤肉明明是以牛肉的各个部位为主。

　　与国内的烤肉店类似，每个客人的面前都放着一张小卡片，绿色的“sim”向上，就是我好饿，我要吃肉的意思；红色的“nao”向上，就是我撑死了，别烦我的意思。然后服务生就会端着各种烤肉络绎不绝地穿插而过，除了牛腿肉、牛排、牛腱等主打烤肉外，还会有烤香蕉、烤芝士一些偏门菜式。

　　说实话，加上此后试过的几家烤肉店，巴西烤肉并没有给记者特别惊艳的感觉，厚厚的一块牛肉烤完，显然达不到中国菜外焦里嫩的境界，而是有些外老内生的不如人意。而且确如传言一样，由于按人头收费的巴西烤肉店酒水钱是另计费的，所以厨师都会跟盐不要钱似的把烤肉做得特别咸，好在酒水钱上多赚一笔。

　　世界杯期间疯狂上涨的物价，让巴西烤肉的价格同样不菲，记者所去的“paocao”人均要达到130巴西雷亚尔（约合390元人民币），即便是街边普通的烤肉店，也至少要70雷亚尔。

　　当然，假如你嫌烤肉太过油腻的话，当地人也会向你推荐一款特色食品——FEI?JOADA黑豆饭。据说这是巴西早期奴隶时代，种植园奴隶主专门为黑人奴隶所做的犒赏饭食，当时每逢周六中午，种植园就用奴隶主不吃的猪下水、猪舌、猪脚等部位炖肉，再配以黑豆饭，渐渐地，当年的奴隶饭发展成为如今巴西各阶层都爱吃的FEIJOADA，不过有一样却没有变，那就是巴西人一般在周六中午吃黑豆饭，而且大部分餐厅也只会在周六做这道菜，平时并不提供，因此要想吃一次FEIJOADA只能等上一周时间。

　　鉴于烤肉太贵、黑豆饭要等，所以通常情况下，混熟了的记者们会和当地居民一样选择吃颇有特色的“公斤饭”。所谓“公斤饭”，有些类似于郑州的简易自助餐，有各式的沙拉、主食和烤肉，不过巴西人的慵懒可谓体现在各个方面，他们懒得把这些菜式一三五七九元地分个清清楚楚，而是任你挑选，最后统一称重付费，一般会在30至35雷亚尔一公斤。

　　当然，永远也不要高估商家的厚道，第一次去吃“公斤饭”，刚端起盘子差点就像俄罗斯的黄油手门将一样脱手了。记者敢保证，这是自己吃饭时用过的最重的一个盘子了。