舌尖上的西班牙：小点心是国粹 海鲜饭提供活力

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世界上最大的白松露 [保存到相册]

    2008年欧洲杯、2010年南非世界杯、2012年欧洲杯，连续三届国际足坛顶级大赛，因为“斗牛士”军团的三连冠，彻底成为西班牙球迷的饕餮盛宴。

　　对于喜欢一群人聚集在酒吧里、吃着精致的小点心、喝着冰凉的啤酒、对着大屏幕看球的西班牙球迷，基本就是吃着喝着顺便看着球队把冠军拿了的节奏。一个字——爽冠军球员在场上疯狂庆祝，冠军队的球迷们也冲出酒吧奔向街头疯狂庆祝。当然，顺便正消化下肚子里的食物。庆祝完了，时间不早了，很多人也感到疲惫了，接下来干嘛？各回各家各找各妈？当然不对，那必须得朋友们一起换个酒吧接着吃喝才算到位！

　　西班牙球迷是幸福的球迷，比赛看得爽，看球时吃的也很爽。最重要的是，觅食无需费心，因为街头随便一家酒吧或者餐厅，都能提供样式精美品种繁多的小点心。也不用费心记住每种点心的名字，因为它们都有一个统一的称呼——Tapas。

　　说起Tapas，那简直就是西班牙的饮食国粹，小面包上配点儿各种小菜，味道有的甜有的酸，还有的带点儿奶油乳酪味。虽说配料样式各有不同，但味道都很不错。

　　Tapas的随意性很强，没有什么标准说一份Tapas里必须得包含什么，基本就是厨房里有什么、大厨想做什么，给客人端上来的就是什么，颇有些国内流行的“私房菜”的感觉。

　　在西班牙，一间酒吧生意好不好，就看本店出品的Tapas味道好不好。而很多西班牙人，闲暇时经常一晚上下来要串好几个酒吧，每个酒吧里喝一杯小酒来一份Tapas，不急不躁，跟朋友边吃边聊，当真是生活乐无边。

　　对于大部分身强体壮的男球迷，世界杯期间连看几个钟头比赛，光吃点心可能还是总感觉缺点儿什么，一会儿还得上街庆祝不是，不吃到位怎么有力气折腾？没问题，对付“大胃王”们就用Paella伺候，老板已经说了，没吃饱的不用给钱。

　　Paella即是大名鼎鼎的西班牙海鲜饭。一份美味的Paella，要用上好新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等。听上去就挺好吃，当然吃起来更好吃。关键是饥肠辘辘之时，看到一锅热气腾腾鱼虾荟萃的Paella端到面前，顿时让人感到人生再次充满了活力。

　　西班牙球迷自然是希望自己的国家队在巴西能够再次加冕的，不过就算失手那又如何呢？冠军终究只有一个，但并不影响全球数十亿人在世界各地共同欢度这个四年一次的嘉年华。

　　也许多年以后回忆起2014年的这个夏天，会发现与同道中人欢聚一堂，喝着小酒，饕餮着美食，欣赏着世界最顶级的足球比赛，才是真正美妙的事情！

　　注：作者周喆系新华社巴塞罗那分社记者。

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